Pizza Margherita

 La pizza Margherita è un classico della cucina italiana, semplice ma deliziosa. È perfetta per essere cotta nel forno a legna, che le conferisce un sapore unico e inconfondibile.

Ingredienti:

• 1 kg di farina 00
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 pomodoro maturo
• 1 mozzarella di bufala
• 1 manciata di foglie di basilico fresco
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il sale e l'olio.
2. Aggiungere l'acqua tiepida a poco a poco, impastando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
4. Una volta lievitato, stendere l'impasto su una spianatoia infarinata, formando un disco di circa 30 cm di diametro.
5. Trasferire l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
6. Condire la pizza con il pomodoro tagliato a cubetti, la mozzarella a fette e le foglie di basilico spezzettate.
7. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
8. Cuocere la pizza nel forno a legna a temperatura alta per circa 5-7 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante.

"La pizza Margherita è un classico intramontabile, perfetto per essere gustato in compagnia. La sua semplicità la rende un piatto versatile, che può essere arricchito con i vostri ingredienti preferiti."