Le polpette al forno sono un comfort food intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La cottura nel forno a legna le renderà ancora più gustose e aromatiche.
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 150 g di pane raffermo ammollato nel latte e strizzato
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Pangrattato q.b.
- Sugo di pomodoro (facoltativo)
Procedimento:
- Prepara il composto: In una ciotola, amalgama la carne macinata con il pane strizzato, l'uovo, il parmigiano, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Forma le polpette: Con le mani inumidite, forma delle polpette di circa 5 cm di diametro.
- Panatura: Passa le polpette nel pangrattato.
- Cuoci: Disponi le polpette in una teglia unta d'olio. Se desideri un sugo più ricco, versa un po' di sugo di pomodoro sul fondo della teglia.
- Forno a legna: Cuoci nel forno a legna preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e cotte al centro.
Consigli e Varianti:
- Carne: Puoi utilizzare diversi tipi di carne, come pollo, tacchino o un mix di carni.
- Verdure: Aggiungi delle verdure tritate al composto, come carote, zucchine o spinaci, per un tocco più leggero e nutriente.
- Spezie: Aromatizza le polpette con altre spezie, come paprika, origano o cumino.
- Accompagnamenti: Servi le polpette con un contorno di patate al forno, purè o verdure grigliate.
"Le polpette al forno, un classico rivisitato con il calore del forno a legna. Un piatto semplice ma dal sapore intenso, perfetto per grandi e piccini. Provale e non potrai più farne a meno!"
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