La torta al limone è un dolce leggero e delicato, perfetto per ogni occasione. La sua freschezza e il suo profumo inconfondibile la rendono una delle torte più amate. Cotta nel forno a legna, acquista un sapore ancora più intenso e aromatico.
Ingredienti:
- 4 uova
- 200g di zucchero
- 180g di farina 00
- 160ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- Succo di 2 limoni
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Procedimento:
- Preparare la tortiera: Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm di diametro.
- Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere gli altri ingredienti: Aggiungere l'olio a filo, continuando a mescolare. Incorporare la farina setacciata con il lievito e il sale, un po' alla volta. Infine, aggiungere la scorza grattugiata e il succo di limone.
- Cuocere nel forno a legna: Versare il composto nella tortiera preparata e cuocere nel forno a legna preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Decorare: Una volta sfornata, lasciare raffreddare completamente la torta prima di spolverizzarla con zucchero a velo.
Consigli:
- Glassa al limone: Per un tocco in più, puoi preparare una glassa al limone con zucchero a velo e succo di limone da versare sulla torta raffreddata.
- Gocce di cioccolato: Se ami i contrasti, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato al composto prima di infornare.
- Frutti di bosco: Per una decorazione più colorata, puoi guarnire la torta con frutti di bosco freschi.
"C'è qualcosa di magico nel profumo di una torta al limone appena sfornata, soprattutto quando esce dal caldo abbraccio del forno a legna. Un tocco di freschezza e un pizzico di dolcezza per un dolce che conquista al primo morso."
Il forno a legna conferisce alla torta al limone un sapore unico e inconfondibile, esaltandone gli aromi e la fragranza.
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