Un classico intramontabile, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce. Le carote al forno con Taleggio sono un piatto semplice da preparare ma dal risultato sorprendente. Il dolce delle carote incontra la cremosità del Taleggio, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.
Ingredienti:
- 800g di carote
- 180g di Taleggio
- 40g di Grana Padano grattugiato
- 2 uova
- 1 dl di panna
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Pulisci le carote: Lavale accuratamente e tagliale a rondelle.
- Soffritto (opzionale): Puoi far rosolare le carote in padella con un filo d'olio per qualche minuto, per esaltarne il sapore.
- Composto di formaggi: In una ciotola, sbriciola il Taleggio e mescolalo con le uova, il Grana Padano, la panna, sale e pepe.
- Componi la teglia: Versa le carote in una teglia unta e coprile con il composto di formaggi.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le carote saranno tenere e la superficie dorata.
Varianti e consigli:
- Più sapore: Aggiungi uno scalogno tritato al soffritto delle carote.
- Croccante: Per una maggiore croccantezza, cospargi la superficie con pangrattato prima di infornare.
- Erbe aromatiche: Aggiungi del rosmarino fresco tritato al composto di formaggi per un tocco aromatico.
- Accompagnamenti: Le carote al forno con Taleggio sono perfette con arrosti, pollame o semplicemente con del pane fresco.
"Un contorno che conquista al primo morso! Le carote al forno con Taleggio sono un'esplosione di sapori che delizierà il tuo palato. Semplici da preparare e dal risultato sorprendente, sono perfette per un pranzo in famiglia o una cena tra amici."
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